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外婆家无餐具餐厅动手吧第2店28日亮相杭州湖滨in77

日期:2020/02/13 20:40

  (需求面积:500-600平方米、已进驻76家购物中心、今年计划开5家)徒手料理餐厅马上就要开出第二家门店,9月28日即将亮相杭州▼▲湖滨in77购物中心。

  据悉,“动手吧”是外婆家创始人吴国平花了三年时间考察和研究后开发出来的一个时尚创意品牌,以“无餐具”作为餐厅的主题特色,店内没有碗筷刀叉,因此就餐方式也较为粗犷无拘束,需要顾客通过徒手抓取享用食物,其首店已△▪▲□△于9月12日亮相杭州城西银泰城,开业当天受到消费者热烈追捧。

  从菜单上看,食物主打海鲜虾蟹,也提供有盐水花生、毛豆、菱角、红毛丹、玉米、豆浆油条、鸡爪、糯米饭团夹油条、羊排、鸭脖、猪蹄等各式小吃。

  此外,餐厅的环◆●△▼●境也是一大亮点。“动手吧”的装修风格也玩起了“跨界”,将用餐环境营造得如同酒吧,将重金属、彩炫灯光等设计元素运用其中,再配上动感十足的摇滚音乐,让消费者感到非常新鲜和好玩。

  在吴国平的理念里,他希望“动手吧”是一个快乐的产品,展现贴近生活本源的饮食新态度。消费者无须理会用餐礼仪中的条条框框,用餐时可尽情享受美食,可尽情释放工作中生活中的压力,用最原始的徒手进食方式回归本真。

  虽然,这种“无餐具就餐”的新概念在如今的休闲时尚餐▼▼▽●▽●饮经营领▲=○▼域中尚属少见,但同类型的“无餐具”餐厅也逐渐越来越多,如57度湘旗下的“水货”餐厅、净雅集团旗下的“嗨餐厅”★△◁◁▽▼以及九窝一堂旗下的“拿货”餐厅,均提倡“手抓无餐具”的新吃法,开创了中国餐饮行业中的新业态。

  有业内人士表示,随着租金成本、人工成本不断上涨,如今餐饮已进入微利时代,曾经餐厅上•□▼◁▼座率只需要达到75%就可以保本,如今却要做到125%。压力的增大,促使餐饮企业也寻求更独特的体验来吸引消费者。

  不难看出,这些“无餐具”餐厅主要针对的消费群体都是来自“8090后”的年轻顾客,他们对新事物接受快,适应△▪▲□△能力强,也喜好◆■新奇,这些餐厅之所以能开一家火一家,都源自具备能够满足这类消费群体对新奇、时尚、品位和科技的消费体验。

  据了解,目前◆▼“水货”餐厅已开业门店有4家,计划年内开至20家,“嗨餐厅”1家,计划今年在▪…□▷▷•北京再开4家,“拿货”餐厅店首店于国庆节期间将亮相重庆,而“动手吧”今年内也仍继续加快拓展,其天津大悦城店也即将开业。

  12月18日这样一个年末时刻,建业凯旋广场最终为郑州奉献出了自己的压轴演出,这一场“秀”对郑州商业而言有着不同寻常的意义。

  “首店经济”已成为行业热☆△◆▲■词,而关于首店品牌对商业、消费者乃至城市的影响力,将于12月开业的郑州建业凯旋广场无疑是最有发言权的。

  大悦城进军三亚、43位房企高管变动、外婆家后厨遭曝光、人人乐澄清负面、Costco内地首店年内开业、Forever 21/乐天百货、巴黎春天百货关店

  有人预测,2019年将有大量餐饮人从购物中心逃离,但目前不少餐饮品□◁牌的进mall运动仍在继续。餐饮撤店或许不是“逃离”,而是被“淘汰”。

  如今,餐饮业已经从单品战术过度到爆品战略。那在爆品战略打造的过程中,餐饮人要取什么、舍什么呢?

  别具一格的概念,精致而不浪费的消费新观,快时尚餐饮一经推出•●就牢牢吸引了年轻消费群体的眼球,成为最受购物中心青睐的招商对象之一。

  进驻in77,一来是考虑到商场自身潮流、轻奢的定位;再者,in77中的游客也将为LeTAO后期下沉其他城市做铺垫。

  9月29日,“咖啡•☆■▲祖师爷”P▲★-●eets Coffee皮○▲-•■□爷咖啡杭州首店在万象城正式营业。两年半的时间Peets Coffee在上海接连开出了8家门店。

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